PATLICAN REÇELİ 660 CC

buluştuğu bu reçel, lezzetli ve ilginç bir kombinasyon sunar.

Cevizli patlıcan reçeli yapmak için öncelikle uzun, ince ve çekirdeksiz patlıcanlar kullanılır. Patlıcanlar soyulur ve büyük parçalara kesilir. Ardından, tuzlu suda bekletilir veya kaynar suda hafifçe haşlanır. Bu işlem, patlıcanların acısını çıkarmak ve daha iyi bir tat elde etmek için yapılır.

Tuzlu sudan veya haşlamadan çıkarılan patlıcanlar, bir şeker şurubunda pişirilir. Şeker ve su karıştırılarak kaynatılır ve şurup kıvamına gelince patlıcanlar eklenir. Patlıcanlar şurupta kısık ateşte pişirilirken içerisine çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış cevizler eklenir. Bu şekilde patlıcanlar ve cevizler şurupla birleşerek reçelin karakteristik lezzetini oluşturur.

Cevizli patlıcan reçeli, patlıcanların ve cevizlerin şurupla birleşmesiyle pişirildikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur. Kavanozlar kapatılır ve soğumaya bırakılır. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanır. Böylece cevizli patlıcan reçeli uzun süre dayanabilir ve tüketilmeye hazır hale gelir.

Cevizli patlıcan reçeli, tatlı bir reçel olarak genellikle kahvaltılarda veya özel günlerde ikram edilir. İlginç bir lezzet deneyimi sunan bu reçel, tatlı ve tuzlu kombinasyonuyla dikkat çeker. Cevizler, reçele farklı bir dokuluk ve aromatik bir tat katarken, patlıcanlar şekerlemeyle muhteşem bir uyum oluşturur.